{"id":7463,"date":"2019-05-16T09:19:45","date_gmt":"2019-05-16T12:19:45","guid":{"rendered":"http:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/?p=7463"},"modified":"2019-05-16T09:19:55","modified_gmt":"2019-05-16T12:19:55","slug":"gastronomia-gera-cerca-de-r-90-milhoes-na-economia-de-maceio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/gastronomia-gera-cerca-de-r-90-milhoes-na-economia-de-maceio\/","title":{"rendered":"Gastronomia gera cerca de R$ 90 milh\u00f5es na economia de Macei\u00f3"},"content":{"rendered":"\n
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Gastronomia \u00e9 um dos principais atrativos tur\u00edsticos de Macei\u00f3. Foto: Arquivo Semtur <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O mar azul turquesa e as imponentes lagoas que cercam a capital alagoana garantem ao destino n\u00e3o somente paisagens exuberantes, mas tamb\u00e9m grande voca\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica. Sabores que se misturam do litoral ao sert\u00e3o, tradi\u00e7\u00f5es seculares e t\u00e9cnicas internacionais fazem da gastronomia um dos principais cart\u00f5es de visita de Macei\u00f3 e o segundo motivo pelo qual os turistas escolhem visitar a cidade, como apontam pesquisas realizadas pela Secretaria Municipal de Turismo (Semtur). <\/p>\n\n\n\n

Representada por uma oferta diversificada de bares e restaurantes e uma safra de chefs premiados, a gastronomia de Macei\u00f3 se destaca como um importante indutor de fluxo tur\u00edstico e impulsionador da economia local. De acordo com dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em Alagoas, o segmento gerou um impacto econ\u00f4mico de aproximadamente R$ 92 milh\u00f5es na capital no ano passado. O montante se refere aos 350 associados, respons\u00e1veis pelo emprego direto de 8.604 funcion\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA gastronomia \u00e9 um dos pontos fortes para o turismo de Macei\u00f3 e temos hoje chefes e restaurantes de muita qualidade. N\u00f3s ficamos felizes com o crescimento do setor e temos a\u00e7\u00f5es importantes para promover ainda mais a gastronomia local, como a parceria da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes, com festivais, guia gastron\u00f4mico e o Natal dos Folguedos. Isso movimenta a capital e aquece a nossa economia, porque atrai turistas e os pr\u00f3prios maceioenses e alagoanos que curtem os sabores da nossa regi\u00e3o\u201d, avaliou Rui Palmeira.<\/p>\n\n\n\n

A valoriza\u00e7\u00e3o da rica gastronomia alagoana \u00e9 uma das premissas do Turismo de Macei\u00f3. Segundo o titular da Semtur, Jair Galv\u00e3o, a culin\u00e1ria local dinamiza a atividade tur\u00edstica, al\u00e9m de gerar emprego e renda para a popula\u00e7\u00e3o maceioense. \u201cA gastronomia tem ascendente protagonismo na atividade tur\u00edstica e movimenta n\u00e3o somente o mercado de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, mas diversas outras cadeias produtivas interligadas. Por isso, h\u00e1 um trabalho sin\u00e9rgico da Prefeitura de Macei\u00f3 com a Abrasel para fortalecer ainda mais o setor por meio do turismo, dada \u00e0 import\u00e2ncia do atrativo na tomada de decis\u00e3o do viajante que escolhe vir para Macei\u00f3\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com o presidente da Abrasel, Thiago Falc\u00e3o, o setor atualmente representa quase 50% do volume de empregos gerados no turismo nacional, sendo a alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar respons\u00e1vel por quase um ter\u00e7o do PIB brasileiro. \u201cO turismo foi a grande sa\u00edda da economia de Macei\u00f3 diante da crise econ\u00f4mica e a gastronomia \u00e9 um dos mais importantes segmentos da atividade tur\u00edstica. Os dados mostram o peso do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar na movimenta\u00e7\u00e3o da economia alagoana, principalmente em Macei\u00f3, onde temos 90% dos associados, com a gera\u00e7\u00e3o de emprego, oportunidades e renda em diversas cadeias produtivas\u201d, pontuou.<\/p>\n\n\n\n

Festival Sabores de Alagoas \u00e9 um dos eventos do calend\u00e1rio da Abrasel em parceria com a Prefeitura. Foto: Marco Ant\u00f4nio\/Secom Macei\u00f3<\/p>\n\n\n\n

Seja por meio de festivais gastron\u00f4micos que inserem Macei\u00f3 no circuito dos grandes centros urbanos, seja pelos novos produtos tur\u00edsticos que valorizam a culin\u00e1ria e os ingredientes alagoanos, a cozinha local ganha proje\u00e7\u00e3o nacional e internacional. Eventos promovidos pela Prefeitura de Macei\u00f3 em parceria com a Abrasel, a exemplo do S\u00e3o Jo\u00e3o e do Natal dos Folguedos, al\u00e9m de materiais informativos como o Guia de Bares e Restaurantes, fortalecem a experi\u00eancia tur\u00edstica e influenciam na tomada de decis\u00e3o do viajante na escolha do destino.<\/p>\n\n\n\n

Aliados a festivais especializados realizados pela Abrasel, que contam com apoio da Semtur, como o Brasil Sabor, De Bar em Bar, Sabores de Alagoas, al\u00e9m de eventos voltados para o desenvolvimento e qualifica\u00e7\u00e3o do setor de bares e restaurantes, como a Semana do Conhecimento, os produtos tur\u00edsticos com apelo gastron\u00f4mico colocam Macei\u00f3 em posi\u00e7\u00e3o privilegiada, com diferencial de competitividade em rela\u00e7\u00e3o a outros destinos.<\/p>\n\n\n\n

Pesquisas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O peso da gastronomia nas experi\u00eancias tur\u00edsticas de Macei\u00f3 pode ser comprovado em diversas pesquisas realizadas pela Semtur nos Centros de Atendimento ao Turista (CATs) e em diversos eventos promovidos pela Prefeitura. O mais recente levantamento, realizado durante um dos principais eventos do calend\u00e1rio tur\u00edstico de Macei\u00f3, o Natal dos Folguedos, apontou a prefer\u00eancia de turistas pela vila gastron\u00f4mica, em compara\u00e7\u00e3o com as demais atra\u00e7\u00f5es do festival cultural.<\/p>\n\n\n\n

Os dados divulgados pelo Observat\u00f3rio de Turismo de Macei\u00f3, setor respons\u00e1vel por tornar p\u00fablicos informa\u00e7\u00f5es, n\u00fameros e estat\u00edsticas sobre a atividade tur\u00edstica na capital alagoana, apresentam a feira gastron\u00f4mica promovida pela Abrasel em Alagoas como prefer\u00eancia de 41,31% dos 260 turistas entrevistados.<\/p>\n\n\n\n

Arena gastron\u00f4mica liderou prefer\u00eancias dos turistas no Natal dos Folguedos. Foto: B\u00e1rbara Pacheco\/Ascom Semtur<\/p>\n\n\n\n

O resultado reafirma o que o invent\u00e1rio lan\u00e7ado pela Semtur em 2016 j\u00e1 havia diagnosticado. De acordo com os estudos do Instituto Brasileiro de Desenvolvimento e Sustentabilidade (Iabs), a gastronomia \u00e9 o segundo motivo pelo qual os turistas se interessam em viajar para Macei\u00f3. O interesse no destino como gourmet (49%) perde apenas para os atrativos naturais (64%), sendo a culin\u00e1ria avaliada como excelente ou muito boa.<\/p>\n\n\n\n

Ainda de acordo com o invent\u00e1rio, os restaurantes t\u00eam melhores avalia\u00e7\u00f5es qualitativas do que outros atrativos, com ambientes agrad\u00e1veis e bons para as fam\u00edlias. Segundo a an\u00e1lise, 46% das pessoas julgam os pre\u00e7os justos e boa qualidade nos servi\u00e7os ofertados.<\/p>\n\n\n\n

Reconhecimento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O circuito gastron\u00f4mico local ganhou ainda mais destaque no cen\u00e1rio nacional em 2018, com a participa\u00e7\u00e3o massiva de chefs na edi\u00e7\u00e3o brasileira do talent show Masterchef Profissionais \u2013 Tatiana Brasil, banqueteira de grandes r\u00e9veillons e eventos, Simone Bert, chef do restaurante Wanchako, o primeiro peruano do Brasil, Paulo Quintella, do Aratu, e Jonatas Moreira, que assina os card\u00e1pios do Akuaba e Vera Moreira, foram os quatro nomes alagoanos do programa exibido na TV aberta.<\/p>\n\n\n\n

O chef Victor Generoso, que comanda um dos restaurantes mais tradicionais de Macei\u00f3, o Divina Gula, tamb\u00e9m levou a gastronomia alagoana para a TV aberta, quando participou do reality Fechando a Conta, exibido no programa Mais Voc\u00ea, da Rede Globo.<\/p>\n\n\n\n

Chefs alagoanos s\u00e3o destaque no circuito gastron\u00f4mico nacional. Foto: Luiz Rios\/Ascom Semtur<\/p>\n\n\n\n

Ainda no ano passado, a j\u00e1 consolidada gastronomia local projetou mais uma vez a capital alagoana no mercado brasileiro. Na maior premia\u00e7\u00e3o do segmento no Pa\u00eds, o Prazeres da Mesa, chefs de Macei\u00f3 venceram tr\u00eas importantes categorias \u2013 Wanderson Medeiros ganhou o t\u00edtulo de Banqueteiro do Ano, o restaurante Akuaba foi eleito o Melhor Restaurante de Cozinha Brasileira, o Divina Gula foi o Melhor Restaurante da Regi\u00e3o Nordeste, com a Melhor Carta de Cerveja, e o Maria Antonieta, de cozinha italiana, recebeu o pr\u00eamio de excel\u00eancia com a Melhor Carta de Vinho.  <\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 na edi\u00e7\u00e3o deste ano, que ainda est\u00e1 aberta para vota\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de Wanderson Medeiros na disputa para manter o t\u00edtulo de Banqueteiro do Ano, o restaurante Wanchako, comandado pela chef Simone Bert, \u00e9 finalista na categoria Melhor Culin\u00e1ria Latino-americana.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eddia especializada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da visibilidade alcan\u00e7ada por meio de premia\u00e7\u00f5es e programas de televis\u00e3o ligados ao segmento, a riqueza gastron\u00f4mica de Macei\u00f3 atrai constantemente os olhares da m\u00eddia especializada. Por meio de press trips realizadas pela Semtur, em parceria com a ABIH e Abrasel, jornalistas de alguns dos maiores ve\u00edculos de comunica\u00e7\u00e3o do Pa\u00eds t\u00eam a oportunidade de conhecer o circuito de bares e restaurantes e experimentar os sabores da farta cozinha alagoana.<\/p>\n\n\n\n

Como resultado das press trips do ano passado, a culin\u00e1ria de Macei\u00f3 foi capa da revista de bordo da companhia a\u00e9rea Azul, a Azul Magazine, com uma tiragem de 70 mil exemplares distribu\u00eddos em todos os voos nacionais e internacionais da companhia. A safra de chefs renomados tamb\u00e9m foi capa do caderno de turismo da Folha de S. Paulo, jornal de maior circula\u00e7\u00e3o no Brasil, tanto na vers\u00e3o impressa (325 mil exemplares) quanto na vers\u00e3o digital (28 milh\u00f5es de visitantes \u00fanicos por m\u00eas) \u2013 alcance estrat\u00e9gico de m\u00eddia espont\u00e2nea que fortalece um dos principais atrativos tur\u00edsticos de Macei\u00f3 junto ao p\u00fablico final.<\/p>\n\n\n\n

Folha de S\u00e3o Paulo e Azul Magazine destacam gastronomia de Macei\u00f3. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Outro importante registro de m\u00eddia foi a proje\u00e7\u00e3o internacional na revista norte-americana Forbes, que destacou a experi\u00eancia gastron\u00f4mica no restaurante Sur, comandado pelos chefs S\u00e9rgio Juc\u00e1 e Felipe Lacet. A reportagem, publicada em 2015, destaca o sabor, sofistica\u00e7\u00e3o e a qualidade dos pratos, que t\u00eam \u201ctoque de arte\u201d, e indica outros restaurantes no destino, como o Wanchako.  <\/p>\n\n\n\n

Termo de Fomento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nesta quinta-feira (10), \u00e0s 10h, a Prefeitura de Macei\u00f3, por meio da Semtur, assina um termo de fomento com a Abrasel em Alagoas para o fortalecimento do setor de bares e restaurantes, principais representantes da gastronomia local. A parceria visa a valoriza\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o do atrativo junto aos maceioenses e turistas, por meio de um calend\u00e1rio de feiras, eventos e a\u00e7\u00f5es de divulga\u00e7\u00e3o de novos produtos tur\u00edsticos do destino.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPela import\u00e2ncia que a gastronomia de Macei\u00f3 tem no cen\u00e1rio tur\u00edstico local, a Prefeitura estabelece a parceria para investir na seccional da Abrasel em Alagoas como uma grande oportunidade de desenvolver interesses comuns. Construiremos a\u00e7\u00f5es conjuntas, tanto com o apoio aos festivais gastron\u00f4micos que j\u00e1 existem como eventos de lazer com grande potencial tur\u00edstico, a exemplo do Natal dos Folguedos\u201d, explicou o secret\u00e1rio de Turismo de Macei\u00f3, Jair Galv\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

B\u00e1rbara Pacheco\/ Ascom Semtur<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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