{"id":20382,"date":"2023-04-19T11:49:40","date_gmt":"2023-04-19T14:49:40","guid":{"rendered":"http:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/?p=20382"},"modified":"2023-04-19T11:49:41","modified_gmt":"2023-04-19T14:49:41","slug":"a-busca-pelo-equilibrio-alimentar-mitos-e-verdades-sobre-o-consumo-de-laticinios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/a-busca-pelo-equilibrio-alimentar-mitos-e-verdades-sobre-o-consumo-de-laticinios\/","title":{"rendered":"A busca pelo equil\u00edbrio alimentar: mitos e verdades sobre o consumo de latic\u00ednios"},"content":{"rendered":"\n
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Reprodu\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Em uma sociedade que busca o retorno a uma vida saud\u00e1vel, ap\u00f3s d\u00e9cadas de fast-food<\/em> e sedentarismo em massa no mundo todo, ainda h\u00e1 muito terrorismo nutricional em rela\u00e7\u00e3o a v\u00e1rios tipos de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o existe a confirma\u00e7\u00e3o de como surgiram os mitos sobre alimentos l\u00e1cteos, mas se utilizados na medida certa, podem ser aliados importantes para a cria\u00e7\u00e3o de uma rotina mais saud\u00e1vel e nutritiva, pois s\u00e3o fontes de prote\u00edna e gordura, al\u00e9m de micronutrientes como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, vitamina A e principalmente vitamina B12.<\/p>\n\n\n\n

A alergia \u00e0 prote\u00edna do leite (como a case\u00edna) \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o bem comum, principalmente em crian\u00e7as. J\u00e1 a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u00e9 a intoler\u00e2ncia alimentar mais comum nos dias de hoje, e atinge mais adultos. Por\u00e9m, geralmente as intoler\u00e2ncias atribu\u00eddas aos produtos est\u00e3o relacionadas ao excesso de a\u00e7\u00facar adicionado, al\u00e9m de corantes, ado\u00e7antes e aromatizantes artificiais.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a pir\u00e2mide alimentar e o guia alimentar brasileiro, de forma geral, \u00e9 indicado o consumo de tr\u00eas por\u00e7\u00f5es por dia de latic\u00ednios; cada uma deve incluir em m\u00e9dia 120 calorias. Mas, como ressaltado anteriormente, \u00e9 uma orienta\u00e7\u00e3o geral. Indica\u00e7\u00f5es espec\u00edficas e personalizadas s\u00e3o importantes e devem ser feitas com o acompanhamento de um nutricionista.<\/p>\n\n\n\n

Hoje, a ind\u00fastria de ingredientes l\u00e1cteos apresenta novidades nas solu\u00e7\u00f5es de aplica\u00e7\u00e3o de produtos para atender o consumidor de alimentos com alto valor proteico. Existem iogurtes e shakes que estimulam a s\u00edntese e regenera\u00e7\u00e3o muscular ap\u00f3s o exerc\u00edcio f\u00edsico, evitando dores, fadiga, les\u00f5es e aumentando a performance e recupera\u00e7\u00e3o do corpo, al\u00e9m da reposi\u00e7\u00e3o de glicog\u00eanio muscular (\u201cestoque de energia\u201d do m\u00fasculo). As prote\u00ednas desempenham importante papel nos processos anab\u00f3licos, fornecendo os amino\u00e1cidos necess\u00e1rios e essenciais para a constru\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o dos tecidos. S\u00e3o de extrema import\u00e2ncia na forma\u00e7\u00e3o, repara\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o de massa muscular.<\/p>\n\n\n\n

O mais importante nessa busca por uma dieta balanceada \u00e9 consumir l\u00e1cteos de qualidade, de marcas que se preocupam em trazer saudabilidade, sabor e cada vez r\u00f3tulos mais \u201climpos\u201d com menos ingredientes nas composi\u00e7\u00f5es. \u00c9 importante procurar saber se o produto possui ingredientes de origem natural e evitar os que possuem muito s\u00f3dio, aditivos qu\u00edmicos artificiais e que s\u00e3o um \u201cproduto aliment\u00edcio\u201d e n\u00e3o um alimento em si.<\/p>\n\n\n\n

O corpo precisa de variedade de nutrientes, por isso tamb\u00e9m \u00e9 importante combinar o consumo de latic\u00ednios com gr\u00e3os, frutas, vegetais, tub\u00e9rculos, sementes e oleaginosas. Assim como qualquer outro alimento ou produto, os l\u00e1cteos precisam ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o. Ainda \u00e9 importante associar a pr\u00e1tica de atividades f\u00edsicas \u00e0 boa alimenta\u00e7\u00e3o, para que se tenha uma sa\u00fade equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

Veja agora alguns mitos e verdades sobre alimentos derivados do leite:<\/p>\n\n\n\n

VERDADE:<\/strong> os latic\u00ednios podem causar alergias e\/ou intoler\u00e2ncias alimentares<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A alergia \u00e0 prote\u00edna do leite (como a case\u00edna) \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o bem comum, principalmente em crian\u00e7as, e a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose tamb\u00e9m \u00e9 corriqueira nos dias de hoje, atingindo mais os adultos. A intoler\u00e2ncia acontece quando o corpo tem alguma defici\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o ou a\u00e7\u00e3o da enzima lactase, respons\u00e1vel por quebrar a lactose (a\u00e7\u00facar do leite) em partes menores (glicose e galactose) para, ent\u00e3o, serem absorvidas pelo organismo.<\/p>\n\n\n\n

MITO: quem tem intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose n\u00e3o pode consumir l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9 um mito, pois \u00e9 poss\u00edvel consumir latic\u00ednios \u201csem lactose\u201d, com a enzima lactase adicionada ao produto. Dessa maneira, esse a\u00e7\u00facar do leite j\u00e1 vai estar pr\u00e9-digerido. Ainda existe a possibilidade de consumir latic\u00ednios convencionais e suplementar \u00e0 parte a enzima.<\/p>\n\n\n\n

VERDADE: os latic\u00ednios s\u00e3o inflamat\u00f3rios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Caso tenha uma das condi\u00e7\u00f5es acima (alergia ou intoler\u00e2ncia) e continua consumindo os latic\u00ednios, de fato, a probabilidade de ter processos inflamat\u00f3rios \u00e9 muito alta. Mas caso n\u00e3o tenha essas condi\u00e7\u00f5es e consuma boas fontes de l\u00e1cteos, a chance de adquirir inflama\u00e7\u00f5es por causa desses alimentos n\u00e3o \u00e9 relevante.<\/p>\n\n\n\n

MITO: latic\u00ednios proteicos que possuem whey protein<\/em> s\u00f3 podem ser consumidos por quem pratica exerc\u00edcio f\u00edsico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qualquer pessoa que precisa aumentar o consumo proteico (do dia ou apenas da refei\u00e7\u00e3o) pode consumir iogurtes e shakes<\/em> proteicos, pois a prote\u00edna \u00e9 um nutriente fundamental para o organismo.<\/p>\n\n\n\n

*Liz Galv\u00e3o \u00e9 nutricionista parceira da Verde Campo, pioneira no mercado de l\u00e1cteos sem lactose \u2013 E-mail: <\/em>verdecampo@nbpress.com.br<\/em><\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sobre a Verde Campo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Criada em 1999, a Verde Campo possui o DNA da inova\u00e7\u00e3o na oferta de produtos saud\u00e1veis e de qualidade aos brasileiros. Com sede em Lavras, no interior de Minas Gerais, \u00e9 pioneira no mercado de produtos sem lactose, englobando linhas de iogurtes,\u00a0shakes<\/em>, queijos, requeij\u00e3o e creme de leite. Para garantir produtos 100% naturais e livres de corantes e aromas artificiais, a Verde Campo conta com solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas para garantir que todo o processo, da fazenda \u00e0 mesa do consumidor, estimule a saudabilidade. Em 2018, a marca foi pioneira em lan\u00e7ar um manifesto pela vida saud\u00e1vel, abolindo ingredientes artificiais de todos os seus produtos. Desde 2016, integra o portf\u00f3lio da Coca-Cola Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Assessoria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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