{"id":20277,"date":"2023-03-28T19:14:15","date_gmt":"2023-03-28T22:14:15","guid":{"rendered":"http:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/?p=20277"},"modified":"2023-03-28T19:14:22","modified_gmt":"2023-03-28T22:14:22","slug":"vigilancia-sanitaria-estadual-orienta-sobre-o-que-observar-na-compra-do-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/vigilancia-sanitaria-estadual-orienta-sobre-o-que-observar-na-compra-do-pescado\/","title":{"rendered":"Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Estadual orienta sobre o que observar na compra do pescado"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"2800\" height=\"1861\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/19.jpg?fit=1024%2C681\" alt=\"\" class=\"wp-image-20278\" srcset=\"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/19.jpg 2800w, https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/19-300x199.jpg 300w, https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/19-768x510.jpg 768w, https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/19-1024x681.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 2800px) 100vw, 2800px\" \/><figcaption> <br> Foto Carla Cleto \/ Ascom Sesau<br><br> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Com a Semana Santa se aproximando, a procura por pescados aumenta nos supermercados, feiras livres e centros pesqueiros, uma vez que este tipo de iguaria \u00e9 tradicional nesta \u00e9poca do ano. Mas, na hora de comprar peixes, crust\u00e1ceos e moluscos, voc\u00ea observa as caracter\u00edsticas que evidenciam se eles est\u00e3o aptos para o consumo? Por serem altamente perec\u00edveis, \u00e9 necess\u00e1rio analisar com cuidado estes produtos, conforme alerta o diretor da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Visa) estadual, Paulo Bezerra, enumerando uma s\u00e9rie de orienta\u00e7\u00f5es na hora de ir \u00e0s compras.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/alagoas.al.gov.br\/imagens\/conteudos\/9b2fb34da8e357cbf74303a81c5982cc\/\/Paulo%20Bezerra%20ressalta%20que%20consumidor%20deve%20observar%20higiene%20do%20ponto%20de%20venda,%20bem%20como,%20conduta%20do%20vendedor_FOTO_Carla%20Cleto%206.JPG\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Para ele, a primeira atitude a se tomar \u00e9 antecipar as compras para evitar tumultos e aumentos de pre\u00e7os, que podem acontecer com a proximidade da data. Este ano, a Semana Santa ocorre de 3 a 9 de abril, quando s\u00e3o produzidos e consumidos pratos t\u00edpicos \u00e0 base de camar\u00e3o, peixe, sururu, ma\u00e7unim, caranguejo e outros frutos do mar. \u201cComprar seus pescados com anteced\u00eancia assegura mais tranquilidade na hora da aquisi\u00e7\u00e3o e maior possibilidade de averiguar o produto com seguran\u00e7a\u201d, explicou Paulo Bezerra.<\/p>\n\n\n\n<p>A primeira medida a ser adotada, conforme o diretor da Visa estadual, \u00e9 observar as condi\u00e7\u00f5es do local onde est\u00e3o sendo comercializados os pescados. Al\u00e9m disso, \u00e9 importante analisar se os vendedores est\u00e3o acondicionando e manipulando corretamente os produtos. \u201cO local deve estar limpo e os pescados acondicionados em gelo para manter a temperatura baixa e adequada \u00e0 integridade e, consequentemente, \u00e0 qualidade do pescado\u201d, ressaltou.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/alagoas.al.gov.br\/imagens\/conteudos\/9b2fb34da8e357cbf74303a81c5982cc\/\/Guelras%20do%20peixe%20devem%20estar%20com%20a%20cor%20vermelho%20firme_FOTO_Carla%20Cleto%203.JPG\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Paulo Bezerra salienta que, na hora de escolher o peixe a ser comprado, \u00e9 importante observar se os olhos est\u00e3o salientes e brilhantes. Olhos fundos e opacos s\u00e3o sinais de que o pescado n\u00e3o est\u00e1 fresco. \u201cA carne deve estar firme e resistente e as v\u00edsceras bem diferenciadas. Tamb\u00e9m \u00e9 importante observar se as guelras est\u00e3o com cores vermelho vivo e sem muco e se o cheiro est\u00e1 agrad\u00e1vel\u201d, enfatizou o diretor da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria estadual.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Frutos do Mar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Quanto ao sururu, bastante procurado durante a Semana Santa, Paulo Bezerra explica que o molusco deve estar com sua cor natural, que \u00e9 de um amarelo mais opaco. Isso porque, quando ele possui uma cor amarelo intenso, provavelmente houve a coloca\u00e7\u00e3o de corantes, o que \u00e9 proibido, pois mascara o real estado do produto.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/alagoas.al.gov.br\/imagens\/conteudos\/9b2fb34da8e357cbf74303a81c5982cc\/\/Consumidor%20deve%20preferir%20compra%20o%20camar%C3%A3o%20com%20a%20casca%20e%20pedir%20para%20vendedor%20retir%C3%A1-la_FOTO_Car%C3%A7a%20Cleto%205.JPG\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>O diretor da Visa estadual ensinou que, em rela\u00e7\u00e3o ao camar\u00e3o, a pe\u00e7a deve apresentar-se firme, com a casca consistente e a cabe\u00e7a aderente ao corpo. \u201cEvite comprar se a cabe\u00e7a se desprende com muita facilidade, tente puxar pela antena, popularmente conhecida como bigode do camar\u00e3o, e fa\u00e7a a avalia\u00e7\u00e3o\u201d, afirmou, destacando que, \u201c\u00e9 prefer\u00edvel o camar\u00e3o com casca ao inv\u00e9s de limpo, pois \u00e9 mais dif\u00edcil saber se est\u00e1 fresco ou em estado de decomposi\u00e7\u00e3o. Caso o cliente queira descascar, deve solicitar que o vendedor fa\u00e7a isso no ato da compra\u201d, frisou.<\/p>\n\n\n\n<p>Assessoria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com a Semana Santa se aproximando, a procura por pescados aumenta nos supermercados, feiras livres e centros<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-20277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-capa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20277"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20279,"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20277\/revisions\/20279"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}