{"id":16779,"date":"2021-12-07T08:06:51","date_gmt":"2021-12-07T11:06:51","guid":{"rendered":"http:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/?p=16779"},"modified":"2021-12-07T08:06:56","modified_gmt":"2021-12-07T11:06:56","slug":"comidas-tipicas-de-fim-de-ano-aumentam-casos-de-alergia-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/4cantosalagoas.com.br\/portal\/comidas-tipicas-de-fim-de-ano-aumentam-casos-de-alergia-alimentar\/","title":{"rendered":"Comidas t\u00edpicas de fim de ano aumentam casos de alergia alimentar"},"content":{"rendered":"\n
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Assessoria<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dezembro chegou. O \u00faltimo m\u00eas do ano \u00e9 conhecido por ser um per\u00edodo repleto de confraterniza\u00e7\u00f5es e mesa farta. Mas quando o assunto \u00e9 comida, nem tudo \u00e9 alegria, afinal, muitos dos alimentos consumidos durante as celebra\u00e7\u00f5es de fim de ano podem causar alergias.<\/p>\n\n\n\n

Dados da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS) revelam que 35% das pessoas ao redor do mundo j\u00e1 apresentaram algum tipo de rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica. A alergologista e imunologista do Sistema Hapvida Macei\u00f3, Dr. Gisele Casado, alerta: as pessoas devem estar atentas \u00e0s del\u00edcias natalinas para n\u00e3o transformar a festa familiar em um problema grave de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Alergia alimentar: saiba como descobrir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As alergias alimentares s\u00e3o caracterizadas por coceira, vermelhid\u00e3o na pele, v\u00f4mitos, c\u00f3licas e incha\u00e7o nos l\u00e1bios, mas, em alguns casos, podem desencadear rea\u00e7\u00f5es ainda mais graves como edema de glote e at\u00e9 anafilaxia. \u201cO sistema imunol\u00f3gico da pessoa al\u00e9rgica identifica a subst\u00e2ncia presente no alimento como estranha ao organismo, o que resulta em uma hipersensibilidade, que pode ser imediata ou n\u00e3o\u201d, explica a m\u00e9dica.<\/p>\n\n\n\n

A prote\u00edna presente no leite da vaca e o ovo s\u00e3o dois dos maiores causadores das rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas. Eles t\u00eam presen\u00e7a garantida nas ceias, como nos bolos, tortas, doces e sobremesas, a exemplo da rabanada. \u201cNo caso do ovo, as prote\u00ednas que causam alergias est\u00e3o presentes na clara, mas a ingest\u00e3o da gema tamb\u00e9m deve ser evitada\u201d, refor\u00e7a Dra. Gisele Casado.<\/p>\n\n\n\n

Frutos do mar e cuidados com a contamina\u00e7\u00e3o cruzada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Outros dois ingredientes muito comuns nas festas de fim de ano s\u00e3o as oleaginosas, como amendoim, am\u00eandoas, castanhas e nozes, bem como os frutos do mar, incluindo crust\u00e1ceos e moluscos. Neste caso, existem pacientes que sequer podem estar no mesmo ambiente onde \u00e9 servido um prato contendo o alimento. A imunologista do Sistema Hapvida Macei\u00f3 explica que, nesses casos, o cuidado deve ser redobrado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO camar\u00e3o, por exemplo, pode liberar toxinas perigosas aos al\u00e9rgicos no pr\u00f3prio ar. Por isso que tamb\u00e9m devemos ter cuidado para saber como \u00e9 preparado os alimentos na ceia ou em outras confraterniza\u00e7\u00f5es para que n\u00e3o ocorra a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, que acontece quando h\u00e1 a transfer\u00eancia de microrganismos patog\u00eanicos um alimento contaminado para outro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O tratamento para a alergia alimentar depende dos sintomas manifestados e da sua gravidade, mas, geralmente, \u00e9 realizado com rem\u00e9dios anti-histam\u00ednicos ou corticoides. \u201cTamb\u00e9m \u00e9 importante excluir da alimenta\u00e7\u00e3o os alimentos que provocam alergia e receber acompanhamento m\u00e9dico e nutricional para que o al\u00e9rgeno seja corretamente identificado\u201d, conclui.<\/p>\n\n\n\n

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